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Estudio Económico

Se realiza una valoración, a partir del proceso productivo seguido en cada parcela, de los siguientes parámetros:

  • Ingresos brutos (IBRUTOS)
  • Costes de maquinaria (CosteMAQ)
  • Costes de Mano de Obra (CosteMO)
  • Costes de Insumos empleados (CosteINSUMOS)
  • Coste del riego (CosteRIEGO)
  • Coste del capital circulante invertido en el proceso productivo (CosteCAP_CIRC)

A partir del cálculo de los ingresos y costes por parcela derivados del proceso productivo, se presenta información referente a:

  • Margen Bruto (MB) de los cultivos.
  • Comparación del coste del riego en cultivos según tipo de infraestructura de riego (zonas modernizadas y no modernizadas).
  • Comparación de la parte del coste del riego atribuible al coste energético del mismo (coste de la impulsión) por cultivo según tipo de infraestructura de riego (zonas modernizadas y no modernizadas).

Las distintas variables referentes a ingresos y costes que se han utilizado se expresan sin IVA.

Ingresos Brutos

Obtenidos como el producto de la producción total registrada en la parcela por el precio de referencia a considerar para cada producto obtenido. A los anteriores hay que sumar aquellas subvenciones recibidas que son de aplicación únicamente en relación estricta con el producto obtenido o bien con el proceso de producción a nivel de la parcela. Quedan excluidas de este modo la mayor parte de las Ayudas PAC, principalmente las ayudas directas del primer pilar, que desde el 2005 son desacopladas de la producción, propiamente dicha (Pago Único).

El precio de referencia se ha obtenido a partir de las diferentes fuentes de datos disponibles. Ordenadas por su nivel de prioridad, son:

  • Estadísticas agrarias de la Consejeria de Agricultura y Ganadería (CAyG) de la Junta de Castilla y León (precio promedio de los 2 meses en que se realizan mayoritariamente las recolecciones registradas en la encuesta para cada producto recolectado). (CAyG, Precios percibidos, pagados y salarios agrarios 2014).
  • Estadísticas agrarias del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) (precio promedio de los 2 meses en que se realizan mayoritariamente las recolecciones registradas en la encuesta para cada producto recolectado). (MAGRAMA, Publicación de precios percibidos, pagados y salarios 2014).
  • Promedio de precios registrado en la propia encuesta (valor medio de entre los precios recopilados, descartando valores extremos).
  • Precios publicados por casas comerciales (obtenidos vía on-line).
  • Precios actualizados de anteriores campañas (actualizados al -0,2 %, que corresponde a la variación de la media anual del IPC en Castilla y León publicado por el INE para 2014).

Se utiliza el precio de mayor nivel de prioridad disponible, siendo deseable evitar en última instancia la utilización de precios actualizados a partir de encuestas de anteriores campañas.

Otros precios de referencia utilizados son:

  • Ayuda específica en el sector de la remolacha: 3,5 €/t (Orden AYG/96/2014, de 14 de febrero).
  • Ayuda del programa nacional para el fomento de la calidad de las legumbres (en zonas Denominación de Origen): 91,36 €/ha (Orden AYG/96/2014, de 14 de febrero).
Coste de Maquinaria

Se han utilizado las fichas técnicas de maquinaria elaboradas por el MAGRAMA para el cálculo de los costes de utilización de aperos y máquinas agrícolas (MAGRAMA, Hojas de cálculo de costes de maquinaria).

En la medida de lo posible, se ha preferido utilizar las hojas elaboradas específicamente para cada apero, entendiendo que incluyen las hipótesis básicas que se estiman apropiadas para las condiciones de cultivo generales en la encuesta, incluidos los rendimientos de las labores.

Los principales parámetros fijos considerados para todas las labores, han sido:

  • Resistencia del suelo: 60 kPA (dato correspondiente a un suelo de textura franca).
  • Promedio anual de utilización de tractor: 1.000 h/año.
  • Potencia media de arrastre: 120 CV.
  • Precio de adquisición del tractor: 550 €/kw de potencia.
  • Precio del combustible: 0,8113 €/l (Fuente: CAyG, Precios percibidos, pagados y salarios agrarios 2014).
  • Índice de Precios de Consumo (IPC): -0,2 % (Fuente: variación de la media anual del IPC en Castilla y León publicado por el INE para 2014).
  • Tipo de Interés legal: 1,514 % (Fuente: Mercado hipotecario - Deuda pública - Rendimiento interno mercado secundario entre 2 y 6 años, publicado por el Banco de España).
  • Seguros: 0,2 % del precio de adquisición.
  • Resguardo: 0,1 % del precio de adquisición.

El resto de parámetros a tener en cuenta, son variables en función del apero utilizado (eficiencia de la operación, velocidad de trabajo, anchura del apero, profundidad de trabajo, utilización apero, consumo combustible, precio de adquisición, mantenimiento y reparaciones, etc.). Como se ha dicho al principio de este apartado, se aplican valores que se consideran apropiados de manera general para todos los casos contenidos en la encuesta, sin entrar en aspectos particulares de cada explotación y parcela agrícola. De esta forma se obtienen resultados ilustrativos de la práctica del cultivo en cuestión, y lo que es más importante, comparables con los de otras zonas agroclimáticas, aunque de este modo no sean cifras económicas absolutamente correspondientes con cada caso real.

Costes de Mano de obra

Los salarios que dan lugar al coste horario considerado para cada labor se han obtenido de las Estadísticas Agrarias de la Junta de Castilla y León (promedio de los últimos 12 meses publicados en la fecha de cálculo). (CAyG, Precios percibidos, pagados y salarios agrarios 2014). Se ha considerado este coste en todas las labores de manera general, sin tener en cuenta que la mano de obra haya sido aportada por el agricultor titular de la explotación o bien provenga de empleados por cuenta ajena. Es evidente que este coste debe ser contemplado en cualquiera de los casos.

El valor del coste de mano de obra repercutido por cada labor en la parcela agrícola se obtiene a partir del coste horario citado [€/h], del rendimiento de la labor [h/ha] (que incluye los tiempos muertos necesarios para la realización de ésta) y la superficie de la parcela [ha.

Costes de Insumos

Resultan de multiplicar la dosis aplicada de cada insumo por el precio de referencia a considerar de éste.

El precio de referencia se ha obtenido de similar forma que la descrita en el cálculo de los ingresos brutos, siguiendo el mismo nivel de prioridad de uso, pero con matices en su elaboración en función de su origen en los siguientes casos:

  • Estadísticas agrarias de la Junta de Castilla y León (promedio de los precios publicados de los últimos 12 meses respecto de la fecha de cálculo). (CAyG, Precios percibidos, pagados y salarios agrarios 2014).
  • Estadísticas agrarias del MAGRAMA (promedio de los precios publicados de los últimos 12 meses respecto de la fecha de cálculo). (MAGRAMA, Publicación de precios percibidos, pagados y salarios 2014).
Costes del riego

En este cálculo entran en juego varios factores que afectan al coste de diferente manera. Hay que tener en cuenta también, que se realiza el seguimiento de cultivos de regadío en zonas modernizadas y en otras de regadío tradicional, y ello implica una notable diferencia en la estructura de estos costes.

En los siguientes cuadros, se indican los diferentes componentes del coste, en función de la localización geográfica, equipo de impulsión y sistema de riego empleados, con una indicación de los criterios adoptados para obtener un valor de coste por cada concepto.

Componentes del coste del riego que dependen de la LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA de la parcela

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(1) CR: Comunidad de regantes, CH: Organismo de cuenca.

(2) Cánones y tarifas en http://www.chduero.es/.

 

Componentes del coste del riego que dependen del EQUIPO DE IMPULSIÓN

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(1) Valor medio obtenido a partir de los Módulos máximos de inversión recogidos en la Instrucción de 2 de junio de 2014 sobre mejora de las estructuras de producción y modernización de las explotaciones agrarias. D.G. de Producción Agropecuaria de la Cª de Aª y Gª. Junta de Castilla y León.

(2) Valor obtenido a partir de un estudio de carácter preliminar de los consumos energéticos de varias explotaciones en zonas no modernizadas, donde la impulsión se realiza con medios propios. Se han considerado pozos y sondeos donde el agua de riego tiene que ser elevada distintas alturas utilizando distintas fuentes de energía (grupos motor-bomba eléctricos o de gasoil), hasta suministrar una presión de salida de 3,5 kg/cm2. Con los datos manejados, se estima un coste de 983,84 €/ha para una profundidad media de elevación del agua de 80,51 m, que unido a los 35 m.c.a de presión de salida considerados y los 5.459,865 m3/ha de promedio de riego en zonas no modernizadas, nos da como resultado un coste promedio de 0,00156 €/m3 y m de elevación.

 

Se introduce en el presente informe una diferencia significativa en el cálculo del coste de impulsión del agua de riego en CCRR No Modernizadas y en parcelas fuera de CCRR (pozos o sondeos particulares) respecto al realizado en años precedentes. Hasta ahora, se estimaba considerando el coste energético necesario para suministrar presión al sistema de riego a partir de una captación de agua superficial desde una acequia o canal. A partir de ahora, se ha considerado en este coste también el componente de la energía que hay que suministrar al agua para elevarla desde diferentes profundidades (sondeos, pozos,…). Por tanto, es necesario disponer de un coste que será variable en función del volumen de agua de riego y de los metros de elevación requeridos para extraer el agua y aplicarlo a la parcela de cultivo. Este valor de 0,00156 €/m3 y m de elevación, se ha estimado a partir de un estudio de carácter preliminar realizado en un grupo de explotaciones de zonas de regadío no modernizado con diferentes características: distintos tipos de grupos motor-bomba (gasoil o eléctricos) que elevan el agua en pozos o sondeos desde distintas profundidades. Este estudio será ampliado en posteriores campañas, por lo que cabe la posibilidad de que sufra futuros ajustes que respondan mejor a la realidad observada en un ámbito de zonas regables más amplio, pudiéndose incluso llegar a diferenciar este coste en función del sistema de impulsión que se utilice.

Con este valor en €/m3 y m de elevación, para el cálculo de los costes de la impulsión en las zonas no modernizadas se considera en cada parcela el volumen de agua aportado en el riego y las características de presión del sistema y profundidad de captación de agua propias de cada una de ellas. El volumen de agua aportada es imprescindible para el cálculo, si no se dispone de él la parcela se excluye del cálculo, igual que en las modernizadas. En caso de no disponer de alguna de las otras características en la parcela, se han considerado por defecto los siguientes valores promedio:

  • Presión de servicio: 3,5 kg/cm2 (35 metros de columna de agua).
  • Profundidad media en sondeos: 80,51 m.
  • Profundidad media en pozos: 3,5 m.
  • Profundidad media en pozos artesianos y aguas superficiales: 0 m.

El equipo de bombeo de que se dispone en cada caso, así como el sistema de riego, inciden de manera diferente en este coste. También, la heterogeneidad en la dimensión de las parcelas de regadío es un factor que plantea inconvenientes en el cálculo general del coste del riego por unidad de superficie que se busca como parte integrante del MB, de cara a su utilización en la comparativa de resultados entre diferentes cultivos y entre zonas regables.

De todas formas, y asumiendo que se introducen ciertas desviaciones con respecto a los casos particulares más discrepantes, se ha buscado un valor aplicable para el caso de “parcela típica” representativa de la muestra de esta encuesta.

Entendemos que esta es la manera de tener una mejor aproximación del coste del riego de aplicación general, con independencia de las circunstancias particulares de la explotación encuestada en lo referente a las infraestructuras de riego, que son ajenas en última instancia al proceso en sí del cultivo en regadío.

Los costes que son función del sistema de riego con que se ha amueblado la parcela se integran en un valor medio considerado por ud. de superficie, basado en datos obtenidos de las explotaciones encuestadas. La instalación de la cobertura se ha incluido en este caso dado que es un coste que se ajusta más a la superficie que al número de riegos llevados a cabo.

Componentes del coste del riego que dependen del SISTEMA DE RIEGO y la SUPERFICIE de la parcela

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Por otro lado, los costes que son función del sistema de riego pero que dependen de la dosis de riego aplicada, se calculan en un valor medio considerado por volumen de agua, basado en datos obtenidos de las explotaciones encuestadas.

Componentes del coste del riego que dependen del SISTEMA DE RIEGO de la parcela y de la DOSIS aplicada

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El coste final del riego queda determinado por la fórmula general:

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Costes del capital circulante

Se trata de recoger en este apartado el interés del dinero inmovilizado durante el proceso productivo, entendido como coste de oportunidad originado por la práctica del cultivo en cada parcela en concreto.

Se considera para ello el tipo de interés del 4% ya citado como tipo general en el apartado de costes de maquinaria.

Los costes que se integran para obtener el capital inmovilizado por el cultivo son:

  • Costes de maquinaria.
  • Costes de Mano de obra.
  • Costes Insumos.

Ya se ha indicado que para homogeneizar los valores de orden económico obtenidos, éstos quedan referidos al momento de la cosecha en todos los casos, por lo que por razones de simplificación, se establece que el coste del riego se repercute temporalmente en ese mismo momento.

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